|
| |
|
|
Studium variability DNA mrkve obecné a příbuzných druhů
Smolová, Kristýna
Tato práce zahrnuje studium literárního i praktického hlediska variability DNA vy-braných druhů čeledi Apiaceae. Cílem bylo také zkoušet a ověřovat přenositelnost mi-krosatelitních markerů navržených pro mrkev a kumin na příbuzné druhy. Praktická část byla vypracována pomocí metod izolace DNA, PCR amplifikace a elektroforetické sepa-race na agarózovém i polyakrylamidovém gelu. Za použití celkem 13 SSR markerů u 15 odrůd různých zástupců z čeledi miříkovitých (mrkev, celer, petržel, pastinák a kopr) bylo nalezeno 98 alel s velikostí mezi 140 a 400 bp. Poté byly sestaveny binární matice a vypočteny charakteristiky pro každý z použitých markerů, jejichž hodnoty dokazují vy-sokou využitelnost pro studium genetické variability u všech uvedených druhů s výjimkou kopru. Na základě výsledků byl zpracován dendrogram naznačující blízké i vzdálené vztahy mezi jednotlivými odrůdami a druhy plodin. Výsledky byly srovnány s podobně zaměřenými odbornými studiemi.
|
|
|
Vliv kuchyňských úprav na obsah fenolických látek v petrželi zahradní (Petroselinum crispum)
HRDLIČKOVÁ, Sylva
Diplomová práce se zabývá stanovením celkového obsahu fenolických látek obsažených v petrželi zahradní (Petroselinum crispum). Konkrétně byl sledován vliv vybraných kuchyňských úprav (sušení, var) na obsah fenolických látek ve třech odrůdách petržele zahradní: Atika, Hanácká, Olomoucká. Nejprve byl stanoven celkový obsah polyfenolů spektrofotometrií za využití Folin-Ciocalteauva činidla v extraktu z čerstvé petržele, další vzorky byly upraveny sušením a varem. Vždy zvlášť pro kořen a nať. Poté byly identifikovány konkrétní zástupci z řad fenolických látek za pomoci vysokoúčinné kapalinové chromatografie z lyofilizovaného materiálu. Nejvyšší koncentrace fenolických látek byla zjištěna v nati sušené petržele, a to u všech odrůd. Nejvyšší obsah konkrétních fenolických látek - apigenin, kemferol, luteolin byl prokázán v odrůdě Atice, rovněž v nati všech uvedených odrůd.
|
|
| |
host ::
RSS.